Chili con carne

Des recettes tex mex.

Le chili con carne est le plat typique des pionniers du Texas influencé par la cuisine du mexique tout proche. Certains le cuisine avec de la viande de boeuf hachée, d'autres lui préfèrent de la viande de boeuf finement tranchée.
Temps de préparation : 1 heure

Recette de chili con carne pour 4 à 6 personnes

* 300 à 500 g de viande hachée par votre boucher

* 1- 2 gros Oignons - 

* 3 gousses d’ail écrasées 

* un bouquet de thym frais ou une cuiller à soupe de thym sec 

* 3 Frais piment 

* 500 g de pulpe de tomate ( 5 fresh Tomate, cut in small piece)

* 2 Poivron rouges

* 1 petite boîte de maïs ( optional )

* 1 boîte de haricots rouges ( 400 gr/500 gr )

* 2 batton cellery ( coupe petit morceaux )

* 1 cuiller à soupe de concentré de tomate 

* 1 pc onion frais

* 1 sachet El paso chilli

 

 

 

Gateau Noix ( Pecan/ Walnut Cake )

 Ingredients :

250 gr Butter
250 gr Flour
225 gr Sugar  ( I used 190 gr sugar )
4 Eggs
1 tsp Baking Powder
1 tsp Vanilla essence
100 gr Pecan/ Walnut ( cut in small pieces, I use 125 gr )
200 gr Dried Raisin ( cut in small pieces , I use 100 gr ) 

Preheat the Oven 180C

Beat butter and sugar together until light n fluffy
Add Vanilla essence
Beat egg one at the time
Sieve the Walnut/ Pecan n raisin ( mixed with little bit of flour )
Bake 35 minutes or add some more 15 minutes if neccessary

Srimuka

 

Bahan 

240 gr  Beras ketan
240 ml santan
120 gr gula
2 telur
2 sendok makan tepung terigu
160 ml santan
2 drop of pandan paste 


Cara buat :
 Panaskan air dalam panci kukusan 
* Adonan pertama :
Cuci bersih  beras ketan, masak dalam panci berikut santan, aduk dgn sendok kayu hingga 3/4 masak lalu matikan api, sisihkan
lapisi loyang stenless steel dgn minyak sayur
taruh ketan beras yg sudah jadi di dalamnya, masukkan ke dalam panci kukusan, biar kan beras ketan masak
* Adonan kedua :
* siapkan panci untuk mengaduk rata gula dan telur 
* Masukkan tepung terigu, lalu masukkan santan, dan pandan paste, aduk hingga rata

* Angkat loyang tepung beras dari panci kukusan
* Masukkan adonan pertama ke dalam loyang stainlist steel yg sudah di lumuri minyak sayur ( supaya ketan tidak lengket ) tekan / padatkan ketan dgn sendok kayu / spatula, lalu tuang adonan kedua yg sudah bercampur dgn pandan paste
* Masukkan lagi loyang kedalam panci kukusan ( tutup pancinya di alasi dgn kain ), masak sekitar 20 menit
Selamat mencoba 

======================
English version

Ingredients :
First Layer  :
240 gr  sticky rice / riz gluant ( I use rice measurement cup )
200ml Coconut milk
Pinch of Salt
Second Layer :
200  ml Coconut milk
2 Eggs
120 gr Sugar
2 Tbsp flour
1/4 tsp pandan essence for color
Drop of Vegetable oil

How To make :
* do the first layer
* Steam the rice with 200ml coconut milk n add pinch of salt
* while waiting the rice cooked, prepared the second layer.
* in a bowl, mixed well Egg n sugar, add Flour, then coconut milk , pandan paste essence.
* greas the thin with vegie oil, pour the steam rice and push with wooden spoon to make the second layer coating can't get through.
* Pour the second layer on top of the sticky rice
* Cooked ( steamed ) about 20-25 minutes ( Cover the top of the pan with kitchen towel )