Monday, November 17, 2014

Tongseng Kambing ala Susy

Jenis makanan ini pasti semua orang tahu. Rasa bumbu nya yg gurih, serta pedasnya kuah dan aroma yg tak bisa di jelaskan dengan kata kata, membuat masakan ini selalu jadi andalan saya ketika ada acara potluck bersama teman2 saya.
Awalnya ketika melihat banyaknya bumbu yg harus disediakan, saya agak malas mencoba. Tapi karena keinginan makan makanan ini, saya berusaha berimprovisasi mencari resep yg sesuai dengan selera saya.
Karena saya termasuk tipe orang yg tidak mau terlalu ribet dengan segala macam keruwetan bumbu yg bejibun, juga karena keterbatasan bumbu yg tersedia,  Saya menemukan resep lama dari guntingan koran Tabloid nova, resepnya simple cocok untuk orang malas seperti saya. Jadilah saya mencoba resepnya dengan beberapa tambahan di beberapa bumbu. Dan ternyata  hasilnya hampir sama dengan rasa yg pernah saya makan ketika di rumah orangtua saya. Silahkan coba resep simple ini, dan saya yakin tidak  akan mengecewakan. Bahkan kadang ada beberapa temen yg suka kangen sama saya karena masakan ini.

Bahan/Bumbu.
1 kg daging kambing
1,5 ltr air
5 Lembar daun Kol ( cuci bersih dan iris memanjang )
25 cabe rawit ( potong kecil2)
2 Tomat Hijau ( potong besar2 )
10 Daun jeruk ( robek daunnya )
5 Bawang merah
3 Bawang putih
1 sachet bumbu gule cap Bamboe
2 sendok makan minyak sayur

Cara buat
1. Rebus daging kambing dengan air 1,5 lt ,masak hingga empuk
2. panaskan minyak dan goreng bawang merah/putih, bumbu cap bamboe
3. masukkan gorengan bawang ke dalam rebusan daging kambing
4. masukkan tomat hijau, daun jeruk,cabe rawit, daun Kol
5. Masak sekitar 1 jam hingga daging empuk
6 Sajikan dengan nasi hangat
Bon Appetit!!



There was an error in this gadget