Rempeyek Kacang

Kalau kamu orang yg lahir di Indo.. pasti kenal jenis makanan yg satu ini... (kalo ga kenal ..itu mah kelewatan banget!! )

Sudah lama banget saya pengen makan makanan yg renyah ini. cuma karena dulu ada temen yg jago banget buatnya & rumahnya dekat pula.. jadi ga kepikiran mau belajar buat sama dia..wong kalo pengen tinggal bilang, pasti dibuatin... keliatan banget kan pemalasnya..!!!

Tapi sejak teman saya yg pintar masak rempeyek ini pindah ke State.. saya benar2 lupa akan jenis makanan ini.. hingga beberapa minggu yg lalu saya liat ada resepnya disalah satu contact saya (http://mmamir38.multiply.com/journal/item/556/) yang keliatannya mudah & ga repot kalo ngebuatnya. .. jadi semangat 45 lagi deh untuk buat ni rempeyek..( hiperbola banget!!!)

 # Bahan 

1,5 sdt ketumbar halus

1,5 sdt garam

4 bawang putih ( Crush/cop )

5 daun jeruk

125 tepung beras

50 cc santan

150 cc air

 250 gr Kacang tanah ( potong kasar hingga berukuran kecil)

Minyak untuk menggoreng

Cara buat :

Dalam wadah, masukkan ketumbar halus, garam, bawang putih  & daun jeruk yg sudah di iris tipis2.

masukkan Tepung aduk rata.. Lalu masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus di aduk. 

Masukkan air hingga adonan tercampur rata.

Panaskan minyak goreng lalu masukkan sesendok demi sesendok di pinggiran penggorengan.

Masak dengan api kecil hingga rempeyek berwarna ke coklatan

Angkat & letakkan di atas kitchen towel supaya minyaknya terserap  & rempeyek cepat kering

Sajikan ketika dingin, karena rempeyek tidak akan garing di makan jika masih panas.