Kue Apem gula jawa Kukus

 

Bahan :

300 gr Tepung beras

200 tepung teriigu

300 gr gula jawa

2tsp Baking powder

8 gr yeast (2tsp )

340ml Air kelapa

1 lbr daun pandan

360 ml santan 

1/2 sdt garam

Taburan:

100 gr Kelapa parut kasar

1/4sdt garam

1 Sdm Gula pasir 

1 lbr daun pandan

( aduk semua bahan jadi satu lalu kukus selama beberapa menit lalu taburkan ketika menghidangkan)

Cara buat :

Rebus gula jawa, daun pandan dan air kelapa hingga gula menyatu lalu saring dan biarkan hingga hangat (tidak panas ). sisihkan.

Dalam mangkok adonan. masukkan semua tepung, baking powder, yeast. aduk rata dengan sendok kayu

masukkan air gula kedalam mangkuk adonan secara perlahan & aduk dengan mixer electric hingga adonan bercampur rata ( sekitar 15 menit ).

Tutup mangkok adonan dgn kain atau plastik transparant. Diamkan selama beberapa jam. (minimal 30 menit )

Panaskan kukusan, siapkan loyang mangkuk yg telah dilapisi oleh kertas kue mangkuk. Isi dengan adonan. dan masak sekitar 20-30 menit hingga kue pecah & mengembang.

Selamat mencoba.!!!